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网传龙口粉丝能燃烧 去年扬州抽检粉丝全部合格

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    近日,网络上流传着一段关于龙口粉丝燃烧的视频,宣称能燃烧的龙口粉丝是塑料做的。这到底是不是真的?扬州市场上的粉丝质量如何?昨天,记者从市食药监局获悉,我市抽查的粉丝产品全部合格。中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也出面辟谣,粉丝是以淀粉为主要原料制成,淀粉本身就是一种碳水化合物,易于燃烧,与粉丝品

    质无关。

    粉丝是塑料做的?

    辟谣:燃烧法辨别不靠谱

    近日,在网上流传着一段视频,一位女性消费者“手撕龙口粉丝”,说这个粉丝居然可以用打火机点着,而且越烧越旺,更声称能燃烧的龙口粉丝是“塑料做的”。

    这样的粉丝究竟能不能吃?就此事,记者咨询了市食药监局。专家告诉记者,目前中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会已发出声明,称用燃烧的办法辨别粉丝成分及好坏是不科学的,是没有依据的,以淀粉为主要原料制作而成的粉丝产品,主要成分淀粉就是一种碳水化合物,而且是有机高分子化合物,故易于燃烧,与粉丝的品质无关。光凭能否燃烧来判定粉丝是否由塑料制作和含有添加剂,实在不靠谱。

    该声明还指出,其会员单位生产的粉丝产品,都严格执行国家规定的食品安全标准,原材料和生产均经过严格品质管控体系,不含有任何添加剂。

    去年抽检全部合格

    近日专项抽查10余批次

    据市食药监局人员介绍,去年,在市级食品监督抽检计划中,安排了两次粉丝(淀粉类)产品专项抽检,并于2016年3月、6月两次在市食药监局官网发布检验结果,两次共抽检粉丝23批次,其中龙口粉丝9批次,所检测项目全部合格。

    针对网上流传的视频,近日,市食药监局现场检查大润发邗江店等超市以及批发市场,抽查粉丝产品10余批次,销售方均履行进货查验和索证索票义务。下一步,市食药监局将在上半年全市食品安全监督抽验计划中安排2017年度粉丝类产品的专项抽检,并加强对此类产品监督检查,相关抽验结果将及时向社会公布。

    有市民咨询,究竟如何鉴别粉丝优劣呢?市食药监局专家介绍,可以通过外观观察的方法进行判断。好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无任何异味,水煮后形态完整,质量差的粉丝常带有霉味、酸味及刺激性气味,一煮就断。因此,购买有正规包装、标识齐全的正规产品,可以极大程度避免买到劣质粉丝。